Bagstevold Gård, Amund Berger - Eplemost av Aromaepler

Fra gården Bagstevold i Øvre Eiker kommune i Buskerud ligger gården med sine 10 000 frukt og bær trær i skråhellingen ovenfor innsjøen Eikern. Norges 3 reneste innsjø med sine 165 meters dybde. Noe som gir et utmerket klima å dyrke frukt og bær i området. Gården har produsert frukt og bær i over 100 år, nå i 4 generasjon med Amund Berger.

Eplene er høstet cirka 140 dager etter blomstring noe som er tidligere enn fullmodnet epler, (ca 14 dager før de er fullmodnet), for å beholde god syrestruktur – samt etter flere års testing ser vi at aroma bildet blir større enn ved fullmodne epler. Mosten er helt fri for tilsetninger, og har 18 måneders holdbarhet etter pressing. Vi presser mosten i to omganger, en full filtrert og en ufiltrert disse blandes sammen i en prosentvis blanding for å oppnå ønsket munnfølelse og smak. Eplene er kun førsteklasses epler, ingen nedfalls frukt eller 2 sorts epler. Sorten Aroma, av den gode gamle sorten som gir bedre smak en de nye ”røde eplene av aroma” som nå finnes på markedet.

Vi har sakte men sikkert bygget om produksjonen ettersom vi ser vi klarer å håndtere en jevn og god kvalitet, samt distribusjon via Bring på de store avstandene. Vår ”restaurant utgave” selges fra Bodø til Kristiansand – der meste parten skjer i Oslo området. Vi har nå en produksjon på cirka 30 000 flasker pr sesong. Eplemosten fremstår som syrefrisk, kompleks og med god lang ettersmak.

Vårt ønske og mål er at kunden skal føle de tar en bit av et frisk eple, når de tar første slurken.

Mosten drikkes avkjølt, 4-6 grader. God til mat grunnet høy syre, samt frisk til aperitif.

110 mål dyrket mark og 1000 mål skog hører til gården. 35 mål med epler og 75 mål med kirsebær.

Epleslag som er på gården: aroma, gravenstein, åkerø og summerred.

Kirsebær: stevensbær, kelleris 16, nerfris og tikki.

Bagstevold Gård 2011