Serveringstips:

Eplegarnityr til osteretter, eplekompott, eple sirup og nøtteblanding

Eplekompott

• 250 gr Bagstevold Gravenstein epler (uten skal og kjerne)
• 75 gr sukker
• 1 dl tørr hvitvin

Kutt halvparten av eplene i pene terninger av eple, kok ”avskjæret” sammen med hvitvin og sukker. Mos det, smak til med honning og bland inn terningene. Smakes til med eventuelt sitron saft.

Eple sirup

• 4 dl eplejuice fra Bagstevold gård
• 1/3 vaniljestang
• 1 dl sukker

Kok alt sammen til 122 grader, og avkjøl.

Nøtteblanding

• 4 makadomia nøtter
• 4 kastanjer
• 2 ss salte gresskarkjerner

Nøttene vendes inn i eplesirupen, og anrettes.

Server gjerne grillet brød ved siden av.

Flere tips kommer...

Bagstevold Gård 2011